本文摘要：5、米糠倒入大蒜叶盖上盖子煮约10分钟在锅前拌匀即可。 五花肉；黄豆酱；甜面酱；面；料酒；生姜；葱花；酱油 彻底清洗买来的五花肉 2.锅中留下煎豆腐的油将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香；放干辣椒、酱拌炒；炒出红油来；放豆腐干进去稍稍拌炒；放鸡汤；放老抽生抽、白糖、盐。 水开会面条加入沸腾时加入一碗冷水水再沸腾面条就好了 先把肥肉切成片 食材：米饭番茄猪排香肠土豆大蒜油盐酱油排骨鸡粉淀粉黑胡椒 开了后放在碗里备用 锅中放油后放入适才切好的肥肉丁。

5、米糠倒入大蒜叶盖上盖子煮约10分钟在锅前拌匀即可。

五花肉；黄豆酱；甜面酱；面；料酒；生姜；葱花；酱油

彻底清洗买来的五花肉

2.锅中留下煎豆腐的油将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香；放干辣椒、酱拌炒；炒出红油来；放豆腐干进去稍稍拌炒；放鸡汤；放老抽生抽、白糖、盐。

水开会面条加入沸腾时加入一碗冷水水再沸腾面条就好了

先把肥肉切成片

食材：米饭番茄猪排香肠土豆大蒜油盐酱油排骨鸡粉淀粉黑胡椒

开了后放在碗里备用

锅中放油后放入适才切好的肥肉丁。煸炒

岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

3.倒入控干水的藕丁继续翻炒5分钟。中间加醋。

出锅前加少许盐即可。

2、番茄、土豆去皮洗净切成小块大蒜洗净切成叶将香肠浸泡在滚水中一会儿切成薄片；

炸酱就这样做好了

加入姜末煸出香味

4将、大米洗净放入电饭煲中注入适量的水除大蒜叶外将所有配料倒入电饭煲中；

做法

生姜切成姜末

五宝烩饭

把瘦肉也切成小丁

瘦肉切成条

用料

最后加入葱花搅拌

下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。

在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过；给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。

希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系；每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。

加入少量的酱油

水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁

做法：1.老豆腐切小薄片；蒜瓣切蒜末姜切片葱白切葱花；锅中放适量油；放豆腐进去煎；煎至两面焦黄；取出沥油。

质料：老豆腐一块；酱；葱、姜；花椒；大蒜瓣；干辣椒；香菜；老抽；生抽；盐；白糖；椒盐；鸡汤；

2.锅里热油加干辣椒姜片葱花炝锅加入肉丁小火翻炒至变色。

加入水调稀搅拌后开始小火熬15分钟左右

3.撒少许椒盐；用鸡汤煮豆腐；汤汁煮开之后不停拌炒豆腐干直到入味收汁；撒上香菜跟芝麻即可。

拉丝的感受但不要炒糊了啊

用料：莲藕半节；猪肉150g；淀粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；盐；

加入料酒

鸡汁麻辣豆腐干

1、排骨洗净排水然后放入酱油、鸡粉、排骨酱少许淀粉和腌制20分钟；

把肥肉和瘦肉切开

做法

把肉片切成黄豆巨细的小丁

平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。

形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作

3、土豆片和大蒜茎加少许盐、黑胡椒颗粒、食用油搅拌匀称腌制一段时间；

炸酱就这样做好了

酸辣藕丁

1.猪肉切小丁加老抽生抽黑胡椒粉醋淀粉少许腌制20分钟。藕去皮切0.5cm左右的小丁入清水浸泡。

做法：

加入适才做好的肉丁

炸酱面

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