本文摘要：大家好，我是橘子，最近包菜卖的很自制，才3毛钱一斤，今天就买了4颗回来，用它做一道很是好吃的下饭菜，这道菜也是懒人最喜欢的快手菜，做一次可以吃良久，口感脆爽，开胃又下饭，不管是配馒头还是配米饭，都是绝配，话不多说，下面看看是怎么做的吧。1、首先把包菜洗净之后晾干水分，然后把包菜切成四瓣，把中间的根部切掉。

大家好，我是橘子，最近包菜卖的很自制，才3毛钱一斤，今天就买了4颗回来，用它做一道很是好吃的下饭菜，这道菜也是懒人最喜欢的快手菜，做一次可以吃良久，口感脆爽，开胃又下饭，不管是配馒头还是配米饭，都是绝配，话不多说，下面看看是怎么做的吧。1、首先把包菜洗净之后晾干水分，然后把包菜切成四瓣，把中间的根部切掉。

2、准备一个大一点的盆子，把包菜一片一片的撕下来，大的给它撕成两半，小的离开就可以，加入适量的盐，把包菜和盐抓拌揉搓一下，使盐渗透到包菜内里，腌制一个小时，杀出内里的水分。3、趁着腌制包菜的时间，我们准备其他的质料，一把小米辣洗净之后把它放在盆中，用擀面杖把它压扁，这样能够充实挥发出它的辣味。4、再准备一碗大蒜，把它洗净之后，晾干水分切成薄片，和辣椒放在一起，再准备一块生姜去掉外皮，洗净之后晾干水分，切成薄片，和辣椒大蒜放在一起备用。

5、接下来我们起锅放油，油热之后下一把花椒，爆出香味之后把花椒籽捞出6、接着呢，我们把大蒜，生姜和辣椒放入锅中，翻拌翻拌，爆出香味。7、接着再往锅中加一碗生抽，一碗香醋，再加半碗水和一勺白糖，用铲子先把白糖搅拌融化，等到锅里烧开之后，再煮两分钟，然后关火晾凉备用8、包菜腌好之后会泛起许多水，把包菜内里的水分全部挤压洁净，再次放回盆中，熬好的料汁晾凉之后也倒进去，翻拌匀称， 这样做好之后可以直接吃，等一天之后会更入味，口感会更好，一次做的多吃不完，可以把它放进洁净的保鲜盒中，放进冰箱密封冷藏，随吃随取，很是的利便，是一道简朴鲜味的快手菜，喜欢的小同伴赶快试试吧。

食材清单：（包菜10斤，盐适量，油适量，小米辣半碗，大蒜一碗，生姜一块，生抽一碗，香醋一碗，白糖一勺）烹饪小贴士：1、在制作的历程中，工具和食材只管不要遇到生水和生油，这样能够延长生存的时间。2、吃的时候要用洁净的筷子去取，吃几多取几多，上面淋入一些香油口感会更好，剩下的还要放回冰箱冷藏生存。（图片和文章归橘子姐美食版权，克制盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，那就关注我吧，天天都更新纷歧样的美食教学相关食谱：1、早餐不要只吃油条了，2种面粉，8两水，教你做最好吃的早餐饼2、自学会鸡蛋这做法，孩子天天点名要吃，15分钟上桌，一周要做5次。

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