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来源:yobo体育官网下载全站app   发布时间:2022-07-21 18:26nbsp;  点击量:

本文摘要:导语:新疆大盘鸡家常做法,土豆软糯鸡肉嫩滑,汤汁拌饭也香,好吃不腻大盘鸡是新疆的一道很是经典的特色菜肴,主要是以鸡肉为主料,搭配土豆制作而成,土豆的软糯,鸡肉的鲜嫩,都是这道菜的点睛之笔,大盘鸡切合公共的口胃,相信家家户户都市学着做,那么固然差别的人便会有差别的做法,大盘鸡吃起来辣中带香,很是的开胃下饭,在我老家,老黎民做大盘鸡的时候,总会顺带的煮上一些面条,吃完鸡块和土豆块,用汤汁煮面条吃,这样煮好的面条,很是的筋道爽口,口感好的没话说。

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导语:新疆大盘鸡家常做法,土豆软糯鸡肉嫩滑,汤汁拌饭也香,好吃不腻大盘鸡是新疆的一道很是经典的特色菜肴,主要是以鸡肉为主料,搭配土豆制作而成,土豆的软糯,鸡肉的鲜嫩,都是这道菜的点睛之笔,大盘鸡切合公共的口胃,相信家家户户都市学着做,那么固然差别的人便会有差别的做法,大盘鸡吃起来辣中带香,很是的开胃下饭,在我老家,老黎民做大盘鸡的时候,总会顺带的煮上一些面条,吃完鸡块和土豆块,用汤汁煮面条吃,这样煮好的面条,很是的筋道爽口,口感好的没话说。大盘鸡不仅是食材的鲜美,汤汁也是很是浓稠的,泡饭、煮面条皆可,根据自己的喜好操作即可,其实我们自己在家做大盘鸡,也不是说非得何等的正宗,最重要的还是家人喜欢,做出家人喜欢的口感,这样也才会吃得开心,是真正赋予了大盘鸡这道菜以灵魂,下面我要分享给大家的是一款大盘鸡的家常做法,这样丰盛鲜味的一道菜,大家可千万不要错过,实验学着做一做,让家人足不出户便能享受到鲜味,接下来我们一起学习。【新疆大盘鸡】家常做法:备用食材:鸡1只,土豆2个,青红椒各1个;制作历程:第一步,我选用的是整只鸡,你可以直接选择鸡块即可,清洗洁净后,切成块;第二步,锅中添上水,待水煮开后,放入鸡块,焯烫一分钟,即可捞出,沥水备用;第三步,炒锅中加上适量的油,待油热后,放入花椒炸香后,捞出花椒不要,仅留花椒油;第四步,在炸香的花椒油中,放入生姜、八角、桂皮和干红辣椒,爆炒出香味;第五步,放入焯好水的鸡块,翻炒片刻后,加上适量的料酒,倒上没过食材的清水;第六步,再加上糖、老抽和醋,大火煮开后,转至小火继续炖煮,差不多25分钟;第七步,将土豆清洗洁净,削去皮后,切成滚刀块,下入锅中;第八步,加上酱,再次大火煮开后,转至中小火,炖煮土豆熟,加上盐,放入青红椒即可关火。

烹饪小技巧:1、切好的鸡块,可以选择放在开水锅中焯烫,也可以选择加上料酒、盐和胡椒粉腌制,二选一即可,蔬菜除了土豆、青红椒外,还可以随意添加一些自己喜欢的,汤汁可以只管多留一些,鼎力大举推荐,泡饭、泡面条真的都是超鲜味,青红椒是没有辣味的,只是为了搭配色泽,所以吃不了辣的也不用担忧。2、鸡肉和土豆才是天生的一对,搭配做成这份新疆大盘鸡,做出的菜肴吃起来,土豆软糯,鸡肉嫩滑,汤汁很是的浓郁,吃完食材,汤汁拌饭也是很是香的,内里选用的食材很是鲜美,家人吃着菜会康健放心,好吃不腻的美食,大家可不要错过呢。接待大家收藏这份大盘鸡的家常做法,做给家人吃一吃,让家人享受别样的鲜味!。


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