本文摘要：又到端午节了，端午节赛龙舟，挂艾草，吃粽子。粽子有：蜜枣粽，咸肉粽，豆沙粽，八宝粽，绿豆鸭蛋粽，鸡肉粽，水晶粽，板栗猪肉粽等。粽子怎样做好吃呢？下面给大家先容几款粽子馅的做法。粽叶选择芦苇叶口感好些，包的粽子有股清香味道。 一、蛋黄肉粽子做法食材：糯米，粽叶，五花肉，蚝油，蛋黄，生抽，盐，白糖，老抽，姜蒜，香油。做法：1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上（这样煮的时间就不会太长）。五花肉清洗洁净切片放入碗中，加入生抽，蚝油，姜蒜末，白糖，盐，老抽用手抓匀腌制1个小时。

又到端午节了，端午节赛龙舟，挂艾草，吃粽子。粽子有：蜜枣粽，咸肉粽，豆沙粽，八宝粽，绿豆鸭蛋粽，鸡肉粽，水晶粽，板栗猪肉粽等。粽子怎样做好吃呢？下面给大家先容几款粽子馅的做法。粽叶选择芦苇叶口感好些，包的粽子有股清香味道。

一、蛋黄肉粽子做法食材：糯米，粽叶，五花肉，蚝油，蛋黄，生抽，盐，白糖，老抽，姜蒜，香油。做法：1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上（这样煮的时间就不会太长）。五花肉清洗洁净切片放入碗中，加入生抽，蚝油，姜蒜末，白糖，盐，老抽用手抓匀腌制1个小时。

2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净，放入开水中焯烫一下。（这样粽叶包的时候不会破损）。3.浸泡好的糯米控干水分加入老抽，蒜末，香油，盐，蚝油搅拌匀称备用。

粽叶剪去根部，底部向上折半圈成漏斗形。依次放入糯米，一片五花肉，一个蛋黄，再放入糯米盖住五花肉和蛋黄。左手将粽子底部牢固住，右手将粽叶盖下来，双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。

全部包好的粽子凉水下锅，水要没过粽子，煮开后小火再慢炖2小时即可食用。（小火煮的粽子软糯紧实，很有嚼劲）。

二、蜜枣粽子食材：糯米，蜜枣，粽叶做法：1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上（这样煮的时间就不会太长）。蜜枣用清水冲洗一下一分为二（不切开的话，如果蜜枣内钻入糯米，会夹生）。

2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净，放入开水中焯烫一下。（这样粽叶包的时候不会破损）。3.浸泡好的糯米控干水分，粽叶减去根部，底部向上折半圈成漏斗形。

依次放入糯米，一个蜜枣，再放入糯米盖住蜜枣。左手将粽子底部牢固住，右手将粽叶盖下来，双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。

全部包好的粽子凉水下锅，水要没过粽子，煮开后小火再慢炖2小时即可食用。也可以直接包糯米粽子，吃的时候粘上白糖也很鲜味。三、八宝豆沙粽食材：糯米，红豆，绿豆，大黄米，芸豆，花生，紫米，黑豆，豆沙。

做法：1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上（这样煮的时间就不会太长）。红豆，绿豆，大黄米，芸豆，花生，紫米，黑豆清洗洁净浸泡4个小时以上。2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净，放入开水中焯烫一下。

（这样粽叶包的时候不会破损）。3.浸泡好的糯米和八宝豆控干水分放在一起搅拌匀称，粽叶减去根部，底部向上折半圈成漏斗形。依次放入八宝米，一勺豆沙，再放入糯米盖住豆沙。

左手将粽子底部牢固住，右手将粽叶盖下来，双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。全部包好的粽子凉水下锅，水要没过粽子，煮开后小火再慢炖2小时即可食用。

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