本文摘要：祁门功夫 祁门功夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其坐落的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。长年产量5万担左右。 祁门工夫以外形苗秀，色有宝光和香气浓烈而闻名，在国内外享有盛誉。祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑绿灰光，又称宝光内质香气浓烈高长，形似蜜糖香，又蕴含有兰花香，汤色红艳，滋味浓郁，回味无穷，叶底微软公司红亮。 滇红工夫 滇红功夫茶，科大叶种类型的功夫茶，主产云南的临沧、保山等地。

祁门功夫　　祁门功夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其坐落的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。长年产量5万担左右。

祁门工夫以外形苗秀，色有宝光和香气浓烈而闻名，在国内外享有盛誉。祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑绿灰光，又称宝光内质香气浓烈高长，形似蜜糖香，又蕴含有兰花香，汤色红艳，滋味浓郁，回味无穷，叶底微软公司红亮。　　滇红工夫　　滇红功夫茶，科大叶种类型的功夫茶，主产云南的临沧、保山等地。

是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金豪显露出和香高味浓的品质独树一帜而闻名于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕优美，腊茶色泽乌润，金豪特贞，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓烈鲜爽，富裕刺激性。叶底红匀嫩暗，国内独具一格，系由一时青睐的功夫红茶。

　　滇红工夫因采制时期有所不同，其品质具备季节性变化。滇红工夫茸豪显露出为其品质特点之一。其豪色可分成淡黄、菊黄、金黄等。

其内质香思味浓，香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，特别是在是云县部分地区多产的功夫茶，香气高长，且具有花香。滇南茶区功夫茶滋味浓烈，刺激性较强，滇西茶区功夫茶滋味浓郁，刺激性较强，但难忘鲜爽。

　　闽白工夫　　闽白功夫茶系由政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的传统，皆系由福建特产。三种功夫茶产地有所不同、品种有所不同、品质风格有所不同，但各自享有自己的消费爱好者，盛兴百年而可谓。　　(1)政和工夫　　政和工夫按品种分成大茶、小茶两种。

大茶系使用政和大白茶做成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多豪，色泽乌润，内质汤色白美浓，香气低而鲜甜，滋味浓烈，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种做成，条索细紧，香似祁红，但不出长久，汤略为深，味醇和，叶底红匀。

　　(2)白琳工夫　　白琳工夫原产福鼎县大佬山白琳、湖林一带。大佬山地处闽东偏北，与浙江坐落，地势较高，群山叠翠，岩壑争魁，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽豪雪白倒影。19世纪50年代，闽、甚广茶商在福鼎经营加工工夫茶，甚广缴白琳、翠郊、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中于白琳加工，白琳工夫由此而生。

　　白琳工夫茶系由小叶种红茶，当地栽种的小叶种群体种具备茸毛多、兴起早于、产量低的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长倾斜，茸豪夺呈圆形颗粒绒球状，色泽白黄，内质汤色浅亮，香气鲜纯有豪香，味明鲜甜和叶底鲜红带上黄。　　(3)坦洋工夫　　坦洋工夫公布很广，主产福安、寿宁，周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤艳丽呈圆形金黄色，叶底红匀平滑。

其中坦洋、寿宁、周宁山区所产功夫茶，香味浓郁，条索更为肥壮，东南临海的霞浦一带所产功夫茶色泽鲜亮，条索秀丽。

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